“El Salón me ha ofrecido participar en la elaboración de la carta de tapas del Bar-Off.¡Supone un reto estupendo!” – Julio Barbé – Chef– Medems Catering España
La cocina ocupa un lugar destacado en Equip’Hôtel 2012

Del 11 al 15 de noviembre 2012 – Paris, Porte de Versailles –

Universo Cocinar & Servir


Compartir, descubrir, encontrarse… Equip’Hôtel 2012, apadrinado por Alain Ducasse ha decidido destacar la cocina recibiendo a los mayores Chefs del momento para trasmitir y situar la cocina en el corazón del debate.

En la Carta: demostraciones de grandes chefs Franceses e internacionales y de futuros talentos
« espacios de restauración efímera » que ilustran las últimas tendencias culinarias, concursos, innovaciones en materia de cocina, artes de la mesa, equipamiento y técnicas para responder mejor a las exigencias del mercado.

Más de 50 grandes chefs Franceses e internacionales en las animaciones Cocina de Equip’Hôtel 2012 :

Julio BARBÉ (España) •  Akrame BENALLAL (Francia) •  Georges BLANC (Francia) •  Malika BOURZAC (Argel) •  Meryem CHERKAOUI (Marruecos) •  André CHIANG (Singapur) •  Gilles CHOUKROUN (Francia) •  Danyel COUET (Francia) •  Jean Christian DUMONET (Francia) •  Guillaume GOMEZ(Francia) •  Bertrand GREBAUT (Francia) •  Patrice HARDY (Francia) •  Shehrezad KAPADIA ( India) •  Christian LE SQUER (Francia) •  Johan LECLERRE (Francia) •  Jacques MARCON (Francia) •  Thierry MARX (Francia) •  Jostein MEDHUS (Noruega) •  Flora MIKULA (Francia) •  Ghislain MOUREAUX, Adam PERRY LANG (UK) •  Eric PRA S(Francia), Michel ROTH (Francia) •  Christian TETEDOIE (Francia) •  Laurent TROCHAIN (Francia) •  Maximiliano VARELA (Argentina),…

“El Salón me ha ofrecido participar en la elaboración de la carta de tapas del Bar-Off.¡Supone un reto estupendo!” – Julio Barbé – Chef– Medems Catering España

El Bar Off Menu by:

•  André Chiang (Singapur) •  Adam Perry Lang (USA) •  Julio Barbé (Spain) •  Bertrand Grebaut (France) •  Philippe Conticini (France)



 

 

 

 

 

* Instituto Superior de Protocolo* curso de Especialista Universitario en Wedding Planner * La importancia de los Caterings en las Bodas* Ser un chef hoy en diferentes países* Moderando charlas en el Salón Equip’Hotel * las tapas en el Bar Off * Master IED Madrid* Jornada Sentido Moda y Sensibilidad * curso de especialización de Diseño, Planificación de Eventos como experto en Catering * Ponencia "Fashion Luxury, Catering and Spanish Success Story *

 

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Artesanía Gastronómica del Siglo XXI



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