Cena Degustación Maridaje en el estudio de Jesús Cano
con los perfumes de la exposición "El arte del Perfume 1889-2014"

Sábado, 7 de febrero de 2015.   American Express Centurion organiza una cena para 7 invitados en el estudio de Jesús Cano. Medems catering crea un menú degustación maridage con los perfumes de la exposición "EL ARTE DEL PERFUME 1889-2014"/ "THE ART OF SCENT 1889-2014" comisariada por la periodista Ana Fernández Parilla.


APERITIVO
Jicky por Aimé Guerlain para Guerlain
•  Tomate verde con guacamole y albahaca
•  Merengue salado de romero y mandarina con mantequilla de haba tonka
•  Ámbar de bonito y huevas de trucha
•  Ravioli que se va de lavanda y limón


PRIMER ENTRANTE
Aqua Universalis por Francis Kurkdjian para Maison Francis Kurkdjian
•  Mousse de anguila ahumada, crema de miso y teja de naranja y azahar

SEGUNDO ENTRANTE
J´Adore L´Absolu por François Demachy para Dior
•  Verduras en texturas con crema de queso,  nuez, flores y brotes


TERCER ENTRANTE
Chanel Nº5 por Enest Beaux para Chanel
•  Shabu-shabu de chipirones encebollados


PESCADO
Prada Amber por Carlos Benaïm, Max Gavarry y Clément Gavarry para Prada
•  Tartar de lubina con caviar, manzanas verdes y estragón


CARNE
Aura por Emilio Valeros para Loewe
•  Magret de pato con sus toques de pimienta, grosella y violeta


PREPOSTRE
Eau de Lierre por Fabrice Pellegrin para Diptyque
•  Sobre hiedras frescas, arena húmeda con helado de queso y geranios



POSTRE
Angel por Olivier Cresp para Thierry Mugler
•  Cremoso de chocolate amargo, mandarina, toffee, ensalada de frutas y flores y algodón de azúcar azul


CAFE, INFUSIONES Y MIGNARDISES



 

 

 

 

 

* Creatividad en estado puro al servicio del evento * gastronomía experiencial y emocional * alta gastronomía aplicada al marketing de experiencias * marketing sensorial * Sensory Marketing * el enganche emocional a través de los sentidos * evocar la filosofía de una marca, de un producto, a través del gusto, del sabor, del olor, de la vista * La cocina creativa de Medems busca despertar sensaciones, vivencias emocionales de comunicación * lograr un compromiso emocional con una marca utilizando los 5 sentidos del comensal *

 

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Artesanía Gastronómica del Siglo XXI



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