MICHEL DE FUENTES, CO DIRECTOR DE MEDEMS CATERING INVITADO A OFRECER UNA PONENCIA EN EL CURSO GESTIÓN DE EVENTOS DE MODA Y PROTOCOLO DE LA ESCUELA DE MODA ELLE

Madrid, viernes 30 de noviembre de 2018 - Facultad de Comercio y Turismo de la Universidad Computense de Madrid UCM -Avda. Filipinas, 3-


Organizado con la revista ELLE, en colaboración con la Facultad de Comercio y Turismo de la Universidad Complutense de Madrid, la ponencia versó sobre los diferentes servicios que ofrece Medems Catering, como organiza un evento para una marca de moda, como se adapta a la marca,...

Fuentes de inspiración en el catering
Todo está interconectado hay que saber un poco de todo tienes que estar informado de todas las vanguardias creativas,...

Tan importante es la gastronomía como la Puesta en escena, ... Buscar siempre el equilibrio de todos los elementos y detalles para recrear la mesa perfecta.

El soporte de los alimentos jugando con los diferentes materiales y colores, ...

Pasos a seguir para la gestión global de un evento briefing del cliente visita técnica del venue/espacio, presupuesto, adaptación del presupuesto y menú a los cambios del cliente, prueba de menú, elección de manteles vajillas, producción del evento, reunión general previa al "día H" con todos los proveedores, ejecución del evento

Tipos de servicio copa de vino español, cocktail, showcooking, estaciones, almuerzos, cenas intolerancias alimentarias, menús alternativos menús especiales Kosher, vegetarianos, veganos, ...
Exigencias legales a los proveedores de catering para garantizar la seguridad del eventos en todos sus aspectos, ...

Calendario de actividades ... meses/ y días de picos de eventos...

CURSO GESTIÓN DE EVENTOS DE MODA Y PROTOCOLO
ELLE & CON LA COLABORACIÓN DE: FACULTAD DE COMERCIO Y TURISMO
http://cursosmoda.elle.es/escuelamoda/





 

 

 

 

 

 

* Instituto Superior de Protocolo* curso de Especialista Universitario en Wedding Planner * La importancia de los Caterings en las Bodas* Ser un chef hoy en diferentes países* Moderando charlas en el Salón Equip’Hotel * las tapas en el Bar Off * Master IED Madrid* Jornada Sentido Moda y Sensibilidad * curso de especialización de Diseño, Planificación de Eventos como experto en Catering * Ponencia "Fashion Luxury, Catering and Spanish Success Story *

 

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Artesanía Gastronómica del Siglo XXI



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