CHARLA CULINARIA MODERADA POR MICHEL DE FUENTES, DIRECTOR DE MEDEMS CATERING EN EL SALON EQUIP'HÔTEL 2012 PARIS, DEL 11 AL 15 DE NOVIEMBRE EN PORTE DE VERSAILLES

“Ser un chef hoy en diferentes países” es el título de la conferencia que Michel de Fuentes, Director de Medems Catering (España), ha moderado en el marco del Salón Equip’Hotel 2012 que se celebra en París desde el domingo 11 al jueves 15 de noviembre.

En la conferencia han participado chefs de países de todo el mundo como Daniel Couet, Chef de Grupp F12 de Estocolmo, André Chiang del Restaurante André de Singapur, Jostein Medhus, Director de la Academia Culinaria de Noruega, Rafael Costa del Restaurante Lasai en Río de Janeiro y el chef español Julio Barbé de Medems Catering Madrid, quien ha firmado varias “tapas” del Bar off de este prestigioso Salón.

El foco de la charla ha puesto de manifiesto los retos que tienen que superar los chefs en sus respectivos países en particular y frente a la globalidad en general. Sus experiencias culinarias, la versatilidad de sus platos, la fusión gastronómica y sus propios estilos han hecho de la charla la delicia de todos los asistentes. Paris, 12 de noviembre de 2015


 

 

 

 

 

 

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Artesanía Gastronómica del Siglo XXI



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