V CONGRESO UNIVERSITARIO DE COMUNICACIÓN Y EVENTOS El valor de los eventos (#loquevale) – Madrid 1, 2 y 3 de junio del 2017

PONENCIA DE MICHEL DE FUENTES, CO DIRECTOR DE MEDEMS CATERING EN EL V CONGRESO UNIVERSITARIO DE COMUNICACIÓN Y EVENTOS El valor de los eventos (#loquevale) MADRID, 1, 2 y 3 DE JUNIO DEL 2017 

“La aportación de los nuevos caterings tematizados al resultado de los eventos. El valor de la gastronomía” es el título de la ponencia que Michel de Fuentes, Co Director de Medems Catering ha ofrecido en la tercera jornada del V Congreso Universitario de Comunicación y Eventos El valor de los eventos (#loquevale) celebrado en Madrid en el Hotel Puerta de América, los los días 1, 2 y 3 de junio del 2017

promovido por la International School of Event Management & Communication (ISEMCO), junto a la Universidad Rey Juan Carlos

«Hemos comenzado la mañana de la tercera jornada centrándonos en la aportación de los nuevos caterings tematizados al resultado de los eventos y analizamos el valor de la gastronomía. Para ello contamos con Michael de Fuentes, Co Director General de Medems Catering. 

El catering y la gastronomía es una parte fundamental de los eventos ya que les aportan valor y comunican activamente en el mensaje y en la percepción que se tiene de la marca. En muchas ocasiones se ponen los mismos menús o incluso se va a lo seguro, pero esto debe cambiar según afirmó Michael de Fuentes, se debe arriesgar en productos, presentación y servicio.

El factor sorpresa también está presente en el mundo de la gastronomía, se debe pontenciar esta faceta que favorece la ejecución del acto. Además, también tenemos que tener en cuenta que el catering no debe perder la esencia de la marca que nos contrata y ha recordado que debemos «sacar los pies del plato» para dejar una huella en el invitado que perdure en el tiempo».