La gala fue presentada por Angie Rigueiro y contó con la presencia de importantes figuras del mundo de las bodas. MEDEMS especializada en catering de alta gama, reconocida por su excelencia en este campo, fue premiada como MEJOR CATERING. Michel de Fuentes, socio fundador de la compañía, fue el encargado de recoger el premio …

“…Disfrutar de la fiesta con total privacidad en un entorno que recaba miles de likes. Un espacio tradicional pero con un toque especial: la Finca La Gaivota, una villa inspirada en un pazo -de ahí su nombre: gaviota en gallego- construido en los años cuarenta a las...

“…Ser capaz de adaptar una propuesta gastronómica al concepto creativo del evento es todo un reto, pero nada es imposible. Un ejemplo nos lo trae Medems catering para un evento de una marca de lujo con motivo de su fiesta anual y lanzamiento de colección... (…) Otro...

“Hennessy presentó en Madrid el diseño de su nueva botella Hennessy X.O. Una colaboración con el diseñador británico Kim Jones en la que se fusionan moda, arte y cultura. 150 años de recorrido de marca se unieron a la visión creativa del diseñador para dar lugar a una...

“…Medems «De ‘catering’ a plató de televisión» «… Se nos cayó el mundo a los pies, sin eventos, fiestas, bodas o banquetes… Pero rendirse no era una opción” “Montamos un plató de televisión con cuatro cámaras y dos técnicos, y ¡acción!…”

“…con mucha ilusión y una propuesta de lo más sorprendente… aprender a saber recibir a tus invitados con Héctor Cancho Talavera y la espectacular cocina a pequeña escala de uno de los mejores catering de Madrid…”

«… Marta Fernández Guadaño, colaboradora de la revista y creadora de Gastroeconomy; Federico Oldenburg, periodista experto en vinos y gastronomía y firma habitual en estas páginas, e Isabela Muñoz, responsable gastronómica de la revista TELVA, votaron a sus elegidos, con Iván Martínez-Cubells, director de Fuera de Serie, como testigo…»

«…Allí estaban reunidas las figuras más importantes de la decoración, con nombres como Pascua Ortega, Tomás Alía, Pepe Leal, Patricia Bustos, Miriam Alía o Guille García-Hoz, y arquitectos como Paloma Cañizares o Nacho de la Vega. Todos reunidos para rendir un pequeño homenaje y conocer de primera mano las telas y papeles pintados del momento…»

«… Ana María Chico de Guzmán, María Vega-Penichet y Andrea Pascual convocaron a un grupo grande de invitados jóvenes entre los que estaban los príncipes de Hannover-
Me reí mucho con Inés y Miguel Marinero comentando lo bien que estabamos cenando con el cóctel que sirvió Michel de Fuentes. Sus mini sándwishes de queso y trufa son únicos»

«Pasión es lo que siente su fundador, Michel de Fuentes, por el arte y la decoración. Y eso no habrá pasado desapercibido para nadie que haya contratado uno de sus impactantes servicios» Y cuidar, formar y motivar a su gran equipo «para sonreír o cocinar con corazón, siempre mejor que ayer. Porque «este es un arte que tiene que transmitir un sentimiento de felicidad»…

Michel de Fuentes dice que Medems Catering hace artesanía gastronómica del siglo XXI, que su trabajo se hace “a medida y adaptado completamente al cliente”. Sus principales clientes están en el mundo de la moda y del lujo. Estudian las colecciones, los tejidos, la música, los perfumes, y “crean” la gastronomía ad hoc …

Los vestidos estivales, el look beauty natural, lucir flores en el pelo, las sandalias, el ramo de novia, el cortejo adorable de los más pequeños, el escuadrón de pamelas para las más estilosas, los elegantes y divertidos sombreros panamá, el descapotable, y sin dudarlo un catering original. Durante el aperitivo, showcooking, el de Medems Catering …

Medems Catering, Inuñez, Miguel Crespí, Mimoki, Suma Cruz, Maison Eduardo Sánchez, Cartier, Gran Meliá Palacio de los Duques, Events of Excellence, Options, Llorens & Durán, Invitare, Flamintgo, Betrés On, Dándote ritmo, Click10 Fotografía, Render Emotion, Mestizo Contemporary Store, MOAH destinos exclusivos. «Estos son los proveedores que debes conocer para celebrar una boda perfecta en Madrid…»

¿Estás pensando en dar el gran paso? Si este es vuestro caso estoy seguro de que entre las miles de preguntas que se os vendrán a la cabeza una de ellas será qué vais a ofrecer a vuestros invitados(…/…) Medems: «Conocido por su alta costura gastronómica al tener como clientes a firmas como Dior, Chanel o Hermès, este catering hará que tu boda sea inolvidable…»

«Aquellos bocados eran deliciosos, en particular mis colegas y yo nos derretimos literalmente por el cucurucho de atún, fresco y especiado a la vez, el corte de foie era de calidad y el risotto ¡ffff… Magnifique! El personal era inusualmente atento y cariñoso…»

MEDEMS CATERING Varias firmas de lujo tiran de sus viandas para sus eventos de postín. Además de cocinar miniaturas de cocina clásica española revisitada y con toques de vanguardia y de poner el servicio, también se encargan de colocar sus fuentes y bandejas únicas, con resultados tan espectaculares como los de la última fiesta de Dior en Madrid….

Medems Catering no solo presume de haber llevado la «alta costura gastronómica» un paso más allá guiado por la vanguardia, la innovación y los servicios a medida; también posee una imponente cartera de clientes (en dos décadas, se ha convertido en indispensable para firmas como Dior, Hermès o Chanel)…

BAL MASQUÉ DE DIOR “El espectacular buffet de los postres fue de lo más fotografiado de la noche” Todo el exotismo y las influencias orientales en el baile de máscaras que la Maison Dior ofreció, con motivo de la re-inauguración de su tienda en la calle...

«Michel de Fuentes fue el encargado de servir un buenísimo cóctel en la casa palacio de Carlos María de Castro donde se celebró la British Fashion Night, patrocinada por la Embajada Británica en España. Su titular, el embajador Simon J.Manley, CMG, recibió a los invitados a la entrada acompañado de Natalie Massenet,…»

«NAVIDAD punk, punk, punk… Solo hay una época en la que todo pasa (y queda) en casa, y los espacios que habitamos cobran todo el protagonismo. AD quiere reflejar la euforia ornamental de la Navidad rindiendo homenaje al movimiento punk que cumple 40 años, Manteles de cuadros tartan, porcelana inconformista, … Pavo con guarnición y bandejas de plata de Medems Catering,…»

«El verano, más caluroso y desenfadado, es el momento ideal para invitar a los amigos a casa. Michel de Fuentes, del catering de Medems, es un gran experto en el arte de recibir en lugares insólitos, ya sea la azotea de su casa de Madrid, como los gatos, o el malecón de la playa de la Côte del Basques en Biarritz…»

«MESA CLÁSICA ¿Que te apetece una mesa de postín con vajillas de Limoges y mantelerías de hilo para recibir como un (una) señor(a)? Si no los tienes, Caterings como Medems la montan (y desmontan) por ti….»

«En la centenaria Fundación Fernando de Castro de Madrid citamos a nuestros imprescindibles para una comida de postín. Del menú se encargó nuestro restaurador de cabecera, Michel de Fuentes(izda.) de Medems Catering, que siempre nos provee exquisita y abundantemente …»

«Mini delicias ARTESANÍA GASTRONÓMICA Medems Catering es una apuesta al diseño Brocheta de langostinos con almendras y lima kaffir, Erizo de mar con mousse de anguila ahumada y huevas de arenque, Barquillos de albahaca rellenos de mango verde, aguacate y menta, …»

«Tras la ceremonia, se desplazaron a la Finca La Tayada, una espléndida finca campestre rodeada de pinos con un frondoso jardín y un gran salón acristalado abierto a una terraza dominando el paisaje, a tan solos unos minutos de Madrid. Los novios tenían claro que la decoración sería de estilo rústico y campestre, para que combinase mejor con el campo de encinas de la finca. Para el catering, contaron con Medems Catering, que les deleitó con platos exquisitos ….»

«BUEN FESTÍN Un banquete pantagruélico que la matriarca ha encargado a ‘Medems Catering’: langosta, perdices, faisán, pargo y cochinillo acompañado de verduras y fruta de temporada servidos en menaje de plata. No se exige etiqueta, cada unos viste a su libre albedrío y se sienta dónde quiere, pero sí es obligatorio buen humor y mejor apetito…»

«¿Por qué no saltarse las tradiciones y preparar unos huevos benedictinos para el menú de Año Nuevo? Estrenar el año con un brunch a base de huevos poché con salsa holandesa y patatas en su costra solo puede amparar algo bueno. El sándwich ligero de crema de queso con nueces, arándanos y manzana trufada que propone Medems Catering te obsequiará con un happy new year desde el primer bocado.»

«Medems Catering nos propone este buffet en clave nórdica maridado con Bombay Sapphire como contrapunto a las comidas pantagruélicas. Un tentempié traído de alta mar también puede concentrar la esencia de estas fechas y es perfecto para una merienda de amigo invisible con mucha música y pocas ganas de sentarse a la mesa. (…). El secreto es convertir la comida en un objeto más de decoración….»

«Versace aterrizó en Madrid con boutique propia, y la tan esperada llegada se celebró de la mano de Mondolirondo. Se pudo disfrutar de un cuidado catering servido en bandejas doradas mientras Javier de Miguel amenizaba la velada con su toque personal. A la entrada, un photocall de la firma recogía a los más de 200 invitados que acudieron al evento.»

«Mondolirondo ejerció de perfecto anfitrión para presentar la primera y novedosa edición de Casa Vogue, entre la lujosa cabecera y una de las firmas textiles más importantes del mundo. Para esta ocasión no faltaron los detalles; música a cargo de Javier De Miguel, una decoración pensada para la ocasión, (…) A esto sumar buena comida y buena bebida para conquistar los paladares de los asistentes»

«En la fiesta de apertura de la nueva tienda de Chanel en Madrid, los hermanos Carral dejaron maravillosa la Casa de Velázquez . Para elegante aparte de todas las invitadas e invitados, el delicioso catering de Medems donde su fundador Michel de Fuentes supo estar como siempre lo hace, a la altura de la mítica maison francesa.»

AD cumple 100 números con un especial para coleccionistas. En la casa «pluscuamperfecta 100% AD» caprichos y debilidades se suman a clásicos imprescindibles, Michel de Fuentes decora el comedor con un Bodegón de Caza

Tradiciones navideñas. Cómo organizar una fiesta. Se tienen que tener claro las prioridades,… Ana Escobar, Ramiro Joffre, Michel de Fuentes y Manolo March «Cuatro expertos organizadores nos dan las claves»

En los «ELLE Style Awards 2014» la Hora del Cocktail: El catering Minisandwishes de ‘mozarella’ con trufa, crema de setas o ‘macarons deluxe’ fueron algunas de las delicias servidas por Medems Catering by Michel de Fuentes

En la entrega de los premios ELLE en los jardines de la Embajada de Italia «la decoración fue espectacular, obra de Luis García Fraile. Los discursos del embajador de Italia y de la Directora de ELLE me parecieron espléndidos, como el cóctel cena de Medems

«MANO MAESTRA – Michel de Fuentes lleva las riendas de Medems, uno de los caterings de referencia en Madrid. Del momento del banquete lo sabe todo.¿El plato tradicional que no falla? ¿La receta perfecta? ¿Cómo sorprender en la presentación?…»

Entrevistado por Cristina Altozano en Claves para Recibir «ANFITRIONES TOP», Michel de Fuentes Socio-Fundador de Medems Catering da cinco pistas para que tus celebraciones sean un éxito seguro: «Festejalo todo, Fuera Corsés, Efecto Sorpresa, Low Cost y Viva el domingo»

Un cóctel de sabor y ‘glamour’ en el lanzamiento de la nueva revista para amantes de la gastronomía ELLE GOURMET El Marqués de Griñón y sus hijas, los chefs Diego Guerrero y Ramón Freixa, Fran Rivera y Lourdes Montes, el embajador de Italia y su mujer, el decorador Lorenzo Castillo y el resto de asistentes disfrutaron de un exquisito picnic deluxe servido por Medems Catering by Michel de Fuentes.

«En la inauguración de la tienda de Stella Mc Cartney en Madrid, además de la compañía, disfruté muchísimo con el cóctel que sirvió Medems, un valor seguro siempre. Un cóctel sencillo pero buenísimo, basado en verduras por expreso deseo de la diseñadora, que es una vegetariana convencida: ¡Delicioso! ¡Ah! y las tartas eran en forma de bolso,…»

«Clase magistral» La Revista AD Invita a un grupo de jóvenes decoradores al Miele Center de Madrid, y al frente de esta ‘master class’, Michel de Fuentes, responsable de Medems Catering. Electrodomésticos de Miele y vajilla y menaje de Medems.

Para que eso de ‘picar algo’ a media mañana o a media tarde se convierta en tu momento preferido del día ¿Quién se resistiría a media mañana a un Muffin salado de queso Cheddar y finas hierbas con batido de soja y avena? O a un Snack de Crakers de curry y palitos de chiles con salsa Tlazatziki y chutney de calabaza como los propuestos por Medems Catering,..

Michel de Fuentes y Luis González-Mesones, propietarios de Medems Catering y con varios premios por el camino, han sabido adaptarse a las necesidades de cualquier novia del siglo XXI.Sus claves del éxito: diseño y sabor a tu medida

«Cocina de Picoteo» Un menú de Navidad – TELVA propone celebrar Fin de Año con un exquisito cóctel de platos sencillos y deliciosos en modo de picoteo. Un sabroso menú, curtido en los fogones de los mejores cáterings. Medems Catering nos deja unas recetas deliciosas: Cebiche de Vieira servido en su lima, Langostinos con crujiente de Kikos y suero de parmesano, Mini pita de cordero asado y salsa tahini y de postre de Galleta de café y almendra con crema de Mascapone

«Finger Food» Bocados de pequeño tamaño y apariencia apetitosa y de sabor delicioso. Luis González-Mesones y Michel de Fuentes propietarios de Medems Catering han elaborado para Fuera de Serie lo último en el ámbito gourmet, ..

Me fui a ver, que se lo recomiendo, la exposición de la «Esencia del Cuero» (…) de la firma de HERMÈS(…) como se ha presentado. Como está todo logrado. Me pareció buenísimo también el Diseño del Cocktail que fue Michel de Fuentes el que lo hizo y que me pareció absolutamente extraordinario ese aire desenfadado que tiene HERMÈS entre el lujo y el «sans-façons», como dirian los franceses,…»

Para la cata de las novedades vinícolas del año, Magazine ha convocado a cuatro profesionales expertos en catering: Michel de Fuentes, Norema Salinas, Oriol Martín y Marta C. Maestre. Sus puntuaciones alcanzan hasta los 17,5 del Rioja blanco, ganador absoluto. Le sigue un tinto de Castilla-La Mancha. Pasan el corte 35 vinos de las 40 referencia probadas.

La hiperactividad de Michel de Fuentes seguramente tenga que ver con el éxito de MEDEMS, el catering que montó con 25 años y que da de comer -siempre con escándalo- en los eventos más cotizados del país;… Y si el movimiento es lo que le define, también es lo que resume, en su opinión, el éxito de cualquier reunión, incluida la comida entre amigos y que recrea en este reportaje. Todo ha de tener movimiento: desde la gente -por eso creo en los buffets- hasta la disposición de las flores o de la vajilla…